Lm pecti
Grundinformationen
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Produktname |
LM Pektin | Erläuterung | Veresterungsgrad von weniger als 50% |
| Rohstoff |
Pflanze mit niedrigem Ester Pektin |
PH | (2,5% wässrige Lösung) 4,5 ~ 5. 0 |
Merkmale:
Verfestigungstemperatur<35°C
Level (USA SAG) 100 ± 5
Veresterungsgrad 15%~ 45%
PH -Wert (2,5% wässrige Lösung) 4,5 ~ 5. 0
Anwendung:
Marmelade, Eis, fleischige Getränke, Backwaren
PH -Bereich 2,5 ~ 6,5
Lösliche Feststoffe 10%~ 55%
Verwendung (Empfohlener Wert)
Jam 0. 5 ~ 1%
Eiscreme {{0}}. 05 ~ 0,2%
Fleischgetränk {{0}}. 1 ~ 0,2%
Backwaren 1,5% Mehl
Sensorischer Index
Charakterisierung: frei fließendes Pulver
Farbe: Milch weiß bis hellgelbbraun ungleicher Pulver
Geruch: Kein Geruch
Geschmack: etwas süß und leicht sauer
Chemischer Index
Galacturonsäure: mindestens 75% ※
Trocknungsverlust: weniger als 8%
Säure-inlösliche Asche: weniger als 1%
SO2: Weniger als 50 ppm
Schwermetall (in PB): weniger als 15 mg/kg
Arsen: weniger als 2 mg/kg
Dieses Produkt entspricht den relevanten Standards von QB 2484-2000 und EU, FAO, FAO, FDA/FCC -Standard.
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