Chemische Eigenschaften von kleinem Molekül Pektin

Kleines Molekül Pektin ist ein Polysaccharidkomplex, das hauptsächlich aus homogenen Polysacchariden und heteropolysacchariden besteht, und existiert hauptsächlich in Pflanzenzellwänden und Innenschichten wie Zitrusfrüchten, Zitronen, Grapefruit und anderen Fruchtschalen. Die molekulare Gewichtsspanne ist groß, etwa 20 bis 400 kda, hauptsächlich aus D-Galacturonsäure, und enthält 15 Monosaccharide wie L-Rhamnose, D-Galactose und D-Arabinose. Der Veresterungsgrad von kleinem Molekül Pektin beträgt 2%-30%mit hoher Wasserlöslichkeit, und es ist einfach, den systemischen Kreislauf über das Verdauungssystem einzugeben.